Élelmiszerbiztonsági jótanácsok húsvéti tojásfestéshez (forrás: https://www.nebih.gov.hu)
2013.03.21 17:51
Élelmiszerbiztonsági jótanácsok húsvéti tojásfestéshez
Tojásvásárlás
Csak tiszta, friss, ép tojást vásároljon. A tojás dobozán a minőség-megőrzési idő feltüntetése kötelező. A lejárt szavatosságú tojást ne vásárolja meg. A közeli lejárati idejű termék esetén gondolja át, mikor, mire szeretné felhasználni a tojást.
Minden tojáson fel kell tüntetni egy külön számjelet, mely a tartási technológiára utal (0-biotartás, 1-szabad tartás, 2-mélyalmos és 3-ketreces technológiából származik), a származási ország betűjelét és a termelő tízjegyű regiszt-rációs számát. A kisebb termelők jelölés nélkül árusíthatnak a helyi piacokon. Az üzletekben a tojást tálcán is szabad arusítani, de fel kell tüntetni a csomagolóállomás azonosító számát és a felhasználhatóság időpontját, valamint a megfelelő tároláshoz is ajánlásokat kell tenni.
Tojásfestés
• Repedt, szennyezett tojások nem alkalmasak tojásfestére.
• Főzze a festeni kívánt tojásokat keményre.
• A főtt tojásokat gyorsan hűtse le, folyóvíz alá tartva vagy hideg vízfürdőbe helyezve.
• Tojásfestéshez kizárólag hivatalos árusítóhelyről beszerzett tojásfestéket (élelmiszer-színezéket), vagy természetes színezőanyagokat (pl. áfonya, hagymahéj, cékla, ibolya, kurkuma) használjon.
• A tojásfesték vásárlásakor mindig ügyeljen a termék minőség-megőrzési idejére és a csomagolás épségére. Lejárt, sérült
csomagolású terméket ne vásároljon meg.
Textilfestéket és egyéb festéket
tojásfestésre nem szabad használni!
• A festett főtt tojás 5oC-on vagy
alacsonyabb hőmérsékleten egy hétig
eltartható. Az így tárolt festett tojás
elfogyasztható.
• A húsvéti tojások elrejtésekor kellő
körültekintéssel járjon el. Kerülje azokat a rejtekhelyeket, ahol a tojás szennyeződhet.
• A főtt, festett tojást legfeljebb 2 órán
keresztül tárolja szobahőmérsékleten, hűtés nélkül. Ha ez nem valósítható meg, javasolt a festett tojást dekorációnak, és nem élelmiszernek tekinteni.
• Tojásfújáskor gondoljon arra, hogy a tojás felületén szemmel nem látható
mikroorganizmusok lehetnek, melyek megbetegedést okozhatnak.
husvet_tojasfestes_eki.pdf (859,6 kB)